王守伟（1961-），男，教授级高级工程师。北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任、国家肉类加工工程技术研究中心主任、国家肉类食品质量监督检验中心主任、中国食品杂志社社长。享受国务院政府特殊津贴专家，获评北京市有突出贡献专家、北京市劳动模范、中国食品科学技术学会突出贡献奖。以第一完成人获国家科技进步二等奖1项、省部级科技奖一等奖9项，申请和获授权国家发明专利40件，发表论文130余篇，其中SCI/EI收录55篇，出版专著7部。国务院食品安全委员会专家委员会委员，国家农产品加工技术研发体系畜产加工专业委员会主任委员，中国食品科学技术学会常务理事，肉类加工产业技术创新战略联盟理事长，国家食品安全风险评估专家委员会成员、国家健康科普专家库第一批成员。
   北京食品科学研究院是国内规模最大、实力最强、涉及专业领域最广的食品加工科研机构，其前身是由中国肉类食品综合研究中心、北京市食品研究所、北京市食品酿造研究所三大专业食品研发机构通过优良资产、优质业务、优秀人才强强组合而成。
无论是国外先进技术的引进、消化和吸收，还是国内关键共性技术的自主突破创新，研究院在食品产业科技创新方面始终走在前列，取得了丰硕的科技成果，在行业中具有举足轻重的地位。
   未来北京食品科学研究院将完善食品安全检测平台、食品技术研发平台、食品产业加工平台、食品科技传媒平台；加大结构调整和技术创新力度，以提高食品工业技术水平、经济效益和食品质量与安全为目标，为促进我国食品工业产业升级做贡献。
   继往开来，北京食品科学研究院将秉承自主创新之根本，力争科技产能与国际水平全面接轨。着眼于应用基础技术研究，综合利用多方资源，追求卓越谋发展，锐意进取谱新篇，努力打造成为国内领先，国际知名的食品科研基地，在食品行业续写新的辉煌。