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《国家“十三五”重点研发计划》方便即食食品制造关键技术开发研究及新产品创制

发稿时间:2019/4/1

名称:方便即食食品制造关键技术开发研究及新产品创制   

时间:2016年7月-2020年12月

简介:针对禽肉类方便即食食品理论和关键技术研究基础薄弱,存在常温易腐败变质、高温灭菌风味劣化、营养破坏等问题,系统开展挤压蒸煮加工、变温调制杀菌、复合包装材料等技术研发,创制鸡肉、鸭肉休闲食品。

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